土鸡蛋跟饲料鸡蛋你会选择吃那种？

      首先看看常见蛋鸡的分类。

      对于土鸡，大体可以分为三类：

      第一类，大部分所谓土鸡，其实也是商品蛋鸡的品种，只是农户散养，也喂饲料，只是限饲，另一部分自己觅食。这种土鸡蛋，基本就是智商税。一样的品种，体型小，鸡蛋小，什么原因呢？营养不良！蛋黄颜色深？只能说明色素沉积多，是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些！

      第二类，真正的地方品种蛋鸡，即土鸡。由养殖户饲养，也吃专门的饲料，这样的鸡蛋，由于地方品种的个体差异，确实鸡蛋会小，而且产蛋率不如商品蛋鸡，而且饲养量小，所以价格比较高。但是说营养价值，实际还是取决于饲料的营养水平。

      第三类，土鸡，散养。是不是终于看到了想看的？想说这种鸡蛋应该最好了吧？很遗憾，这种最不靠谱。由于散养必定导致营养摄入不均衡，所以鸡蛋个头小，最主要的是摄入完全不可控，可能会摄入很多有毒，有害，重金属元素，都残留在鸡蛋里，真“香”。。。

      吃饲料的蛋鸡，它的营养摄入、原料选择，都是由人类控制，营养水平也都是按照蛋鸡品种的需求来制定，不会低，也不会高多少。所以几乎是一个全程可控的过程，而可控即安全。

大家思考一下，鸡蛋的营养到底取决于什么？是取决于鸡的品种吗？很明显是取决于鸡摄入的营养！也就是鸡的日粮营养水平，一只鸡天天营养不良，说它的蛋营养好，你信吗？最后举个例子，超市卖的很贵的富硒蛋，为啥卖的贵，是因为是土鸡吗？并不是。贵，第一方面，是因为养殖全程可控，安全。第二 ，长期摄入富硒饲料，因此蛋中富硒。仅此而已。

      土鸡蛋和饲料鸡蛋的营养价值差别非常少，主要是胆固醇含量不同，土鸡蛋的胆固醇含量比饲料鸡蛋高。选择饲料鸡蛋，还是所谓土鸡蛋，要看你吃鸡蛋的目的是什么。

      如果你选择吃更自然地东西，当然就要选土鸡蛋，因为自然，就意味着物竞天择，意味着有风险，鸡可能吃到有毒有害物质，你也可能通过鸡蛋吃到这些物质，鸡可能会因为这样死亡，你也可能因为吃了这样的鸡蛋得病，甚至死亡，这就是自然的法则。你如果追求的是这个，当然要选土鸡蛋。

      但是，如果你和我一样，吃鸡蛋是为了更安全的食物，和更精准的营养。你当然应该选择可溯源的标准化规模养殖场，使用正规科学营养饲料配方，饲喂出来的鸡蛋。